9月19日,新华网、人民网、央视网、环球网、中国搜索、中国网、中国经济时报等中央媒体、行业主流媒体走进蒙牛集团旗下功能牛奶标杆品牌——“三只小牛”位于蚌埠的牧场及工厂,深探智造产业链,还原从一棵草到一杯奶的过程,解密一杯适合中国胃的好牛奶如何从这里走进千家万户。本次报道以生态牧场、生产工厂为直观路径,向大众立体剖析三只小牛背后的社会责任和行业引领价值。

好牛产好奶,从奶源开始精准匹配中国胃

“初入口感觉特别清甜,没有奶腥味,口感醇厚且细腻顺滑,而且我有轻微乳糖不耐,喝完后丝毫没有肠鸣、胀气不适的感觉。”记者品尝了三只小牛高钙软牛奶之后,分享了第一手的味蕾体验:

这种极致的饮奶体验感是有据可依的。三只小牛软牛奶采用EHT酶水解技术,添加了乳糖酶分解牛奶中的乳糖,主打“空腹也能喝”、“冷热都能喝”、“乳糖不耐随意喝”三大场景,破解6.6亿国人饮奶痛点。高钙软牛奶还额外添加了来自牛奶的乳钙,让整个牛奶的钙含量比普通牛奶高出50%,达到了150毫克每 100 毫升;另外添加维生素D,能够使肠胃对钙的吸收率提升30%-40%,营养更好,吸收率更高。

在人民生活水平日益提升的大背景下,我国仍有近半数人群受困于乳糖不耐,限制了牛奶饮用量,也间接压缩了牛奶产业发展空间。面对艰巨的行业问题和人群痛点,作为中国乳业“国家队”,蒙牛旗下三只小牛,应当前多元化、多层次的消费新趋势,不断增加高质量供给,肩负起让中国人喝上一杯好牛奶的社会责任,于今年推出软牛奶系列“2.0版本”——「高钙软牛奶」。这是三只小牛深耕功能乳品细分领域的一次战略升级,在竞争剧烈的传统白奶市场中开辟出蓝海,成为国货品牌的创新典范。

好牛产好奶,是一条亘古不变判断好奶的标准,而好牛,天然来自好牧场。蚌埠牧场位于北纬40°,这里日照充足,昼夜温差大,空气湿度高,为多汁牧草的生长提供了良好的条件。牧场占地约3500亩,是亚洲单体存栏量最大的牧场。

图片为蚌埠牧场

在蚌埠牧场,奶牛们睡“空调房”、有单独“工位”……记者感慨:若非亲眼所见,谁能想到这是它们的生活日常——整洁的牛舍内,一头头健硕的奶牛正在悠闲休憩。一旁的挤奶车间,随着利拉伐挤奶转盘启动运转,奶牛们自动排队挤奶。整个过程基本不需要人工参与,每头奶牛的产奶量、奶质等信息实时传输至后台,从源头把控每一滴牛奶的品质,为一杯中国好奶打下坚实基础。

自诞生之日起,三只小牛就专注数字养牛、智能养牛、科学养牛,让每一头奶牛都能吃的好、住的好、身体好、心情好,保证每一头奶牛的健康成长。三只小牛深知掌握核心养牛技术,运用科学管理手段,保证优质奶源,才有资格有条件谈“为中国胃造中国奶”。

牧场负责人向记者介绍,三只小牛不光养牛有方,其实从选牛环节就开始优中选优。目前牧场主要饲养的是荷斯坦牛、A2基因型牛和娟姗牛,之所以选这三种牛,也是基于三只小牛对国人的饮奶痛点和多样化饮奶需求的充分洞察。

图片为媒体记者在展厅内参观挤奶过程并认真倾听讲解员介绍挤奶工艺

荷斯坦牛是世界上公认的产奶量最高的奶牛,三只小牛高钙软牛奶就是用荷斯坦牛产的奶生产的;A2基因型牛全世界仅有3.8%,是很珍惜的品种,它产的奶含有A2β酪蛋白,更加亲和国人的肠胃,更好吸收,也更适合孩子饮用,三只小牛的DNA牛奶和睡前30分就是产自A2基因型牛;另外,娟姗牛也是很珍稀的牛种,富含优质乳蛋白和乳脂,它生产的牛奶口感非常醇厚。该负责人还表示,“像这样的大规模牧场在全国有50多个,目前优质奶牛存栏量超过48万头,日产鲜奶可达到7700吨,完全可以满足国人对牛奶的需求量。”

生产标准对标全球,“智”造国人专属好奶

图片为小牛正在享受营养午餐

跟随镜头来到三只小牛产品的生产工厂,记者在工厂经理的带领下,深度感知三只小牛在生产环节的稳扎稳打。

在生产模式上,三只小牛先人一步,创新采用“种养加一体化”的集约化生产模式,从种植、养殖、加工到产品完成,上百道工序严格把控,实现了全产业链、各环节零距离无缝链接,生产过程无死角全面监管,保证了原奶营养纯净。

图片为工厂负责人为记者介绍牛奶加工设备的功能

这种集约化的生产模式省去了原奶存储运输等环节,充分保留了牛奶中的营养和生物活性物质。从挤奶到加工,不到2小时就可以完成,可以最大程度保留新鲜原乳的营养价值。工厂经理表示:“我们具备国内乃至世界领先的生产技术及生产效率,无论是硬件条件还是技术水平,都有底气说为中国人打造适合自己肠胃的新鲜牛奶!

讲究技术和效率的同时,三只小牛也不放过任何一个细节。每一批原奶都要经过上百项原奶国际标准检测,其中包括2项毒素检测、4项重金属检测、8项污染物检测等等。以微生物指标为例,欧盟的标准为≤10万,而三只小牛牛奶微生物总数≤1万。三只小牛站在全球视角,坚持高起点、高定位、高标准,通过先进的管理理念、装备设施、生产技术,让牛奶品质以量化数据与消费者沟通。

以高钙软牛奶为蓝本,始终为中国胃造中国奶

三只小牛品牌负责人在采访中向记者表示,三只小牛高钙软牛奶,是在充分洞察到6.6亿国人乳糖不耐的问题后的积极探索。从原奶生产,到成分创新,再到持续进行科学饮奶消费者教育,在这“三大科学体系”的层层加持下,三只小牛筑起了为中国胃造中国奶的优势壁垒,夯实了三只小牛的功能牛奶赛道的领先地位。

在本次参观中,三只小牛的“前牧后厂”给媒体留下了深刻印象。记者表示,切身体验后,能够感受到三只小牛独树一帜的国货领袖气质——拥有规模化、现代化、标准化的牧场、全国数字化最先进的工厂,投射出三只小牛的深厚积淀。而且,三只小牛在此基础上又具有十足的自驱力,始终对每个生产细节精细打磨,力求完美。

一款硬核品质牛奶的诞生并不容易,从最初的原料准入、生产线数十道工序的精密管控,到品质检验,最终抵达消费者手中,三只小牛以养殖、研发、生产、销售全供应链优势为基础,以科学饲养、科学成分、科学饮奶的理念为保证,使得品牌可以坚定走在功能性牛奶领域前列。

回望来路,三只小牛作为“为中国胃造中国奶”的探索者,从功能性升级入手,先人一步,推出了适合中国人的高端牛奶产品。历经深耕,已经走出一条格外扎实的产业发展道路。展望未来,期冀三只小牛以“软”为切入点,开创“软牛奶”新品类,凭借精准的市场洞察与强大的产品创新,把路走宽走稳,为中国牛奶行业发展指明方向,领航乳品市场,让老百姓都喝上适合自己肠胃的好牛奶,成为新时代“国货之光”。