10月16日，由咖博士特别支持的【研发面对面·城市沙龙】西安站圆满结束。前茶话弄研发总监，在饮品行业有着14年研发经验的刘建国老师，也来到现场，分享如何打造产品的区域特色。

咖博士一直关注咖啡行业发展，并且积极参与到与咖啡有关的交流活动中，此次来到六朝古都西安，与到场的二十余位饮品研发和茶咖从业者们一起，共同探讨茶咖饮品的区域特色多样性，这是一场干货满满的分享沙龙，更是一场西北饮品人的大聚会。

西北研发聚会，挖掘饮品创新“宝藏”

目前，西北饮品市场已进入激烈竞争阶段，从全国连锁到区域连锁，再到特色小店。沙龙现场，青稞奶、特色茯茶、柿饼、新品种梨、杏、小米等等西北食材的开发方向都被讨论到。

当主打区域亮点和特色成为饮品发展的流行，曾经的“奶茶荒漠”，俨然成了挖掘食材的宝藏库，有太多未被开发的新奇特。

沙龙现场，刘建国老师从3个维度，分享如何打造产品的区域特色，参与者的互动热情格外高，交流了许多自己看好的产品方向和思路。

三大思路分享，打造区域饮品特色

西北的地域化食材特别丰富，但在实际选择中，适配大众需求和广泛认知的更被推荐。刘老师特别强调挖掘地域化，做好原物料开发，原料的基础搭配逻辑，并以茉莉花茶、黑糖珍珠为例，分享区域产品开发和研发的价值、思路。

从应用思路上，强调一杯产品的整体设计，把特色做成一杯饮品。除了风味、价格，强调西北文化属性的融入，提供消费者情绪价值，更为重要。

产品不仅要有性价比，还要有“心价比”。情感链接，才是和本地消费者形成长期互动的关键。

不止于大城市的商圈、居民区，有地域特色的地方就会有地域文化、有相关产业，地域特色应与更多消费场景结合，比如西安、新疆等热门景区，打造适合外地游客的消费场景，提供了更丰富的消费体验。

面对西北饮品市场竞争的激烈环境，咖博士商用全自动咖啡机在提效增能方面有着专业的解决方案，其中咖啡馆系列的Master系列机型，可以满足不同豆种风味的咖啡快速出品，在保证出品速度与出品质量的前提下，结合不同区域的特色原料搭配，助力出品具有本土属性的特色饮品，提供更丰富的饮咖体验。

本期研发面对面·城市沙龙西安站已圆满落幕，下一站，我们南京见。