北欧芬兰气候和人文闻名于世，这里的鸡肉品质也尽显卓越。来自芬兰的欧洲鸡自小享受着优质食材和纯净水源的滋养，鸡肉生产过程更是严格遵循NOPO理念，采用有效的食品安全控制标准和“从农场至餐桌”的可追溯系统。数十年如一日，始终坚守品质，只为呈现给消费者最优质的鸡肉。

1月29日，由芬兰食品信息协会及欧盟提供经济支持的买家旅行和家禽研讨会成功举办。活动采取非正式小组讨论的形式进行，芬兰食品管理局局长、芬兰林业和农业部兽医参赞、农业生产者和森林所有者中央联盟出口主任于会上发言。通过赞助，中国买家在芬兰进行实地考察，为产自芬兰的欧洲鸡肉更快速的进入中国市场产生深远影响。

一、身心健康——产自芬兰的欧洲小鸡的成长秘诀

产自芬兰的欧洲鸡肉之所以能以其优质美味的口感和“零问题”的品质赢得消费者的青睐，其关键秘诀就在于养殖者在饲养阶段对幼鸡身体健康及福利的重视。

为保证营养，来自芬兰的欧洲鸡始终食用高质量的饲料。这些饲料主要来自芬兰的国产谷物，其余的国产油菜籽、豌豆和蚕豆以及高品质大豆也为饲料增添了蛋白质。

除了饲料成分外，生长环境也是来自芬兰的欧洲小鸡养殖不可或缺的因素。这些小鸡会被转移到铺有新鲜泥炭或木屑的现代化育雏设施中进行 5-6 周的室内育雏，在这里它们可以洗澡、自由吃喝、释放天性，每天至少能够睡6个小时。这样的养殖模式模拟了自然环境，保证了鸡足部肉垫的健康，也有助于小鸡的成长。

除此之外，NOPO也设置了一系列措施以预防养殖中鸡群疾病的发生和传播。包括严格限制父母代种鸡养殖场的规模扩张、定期进行血液样本和其他必要的采样以监测鸡的健康状况等。芬兰的养殖者认为，良好和正确的生产操作方法是基于生产实践得来的，人们应遵循这些实践，来支持和推动动物的身心健康。

二、专业养殖——严控标准保证品质

养殖技术对于鸡肉品质的影响至关重要。来自芬兰的欧洲鸡肉拥有着精心规划的养殖流程和经过严格控制的生产环节。

室内鸡舍的温度和湿度由训练有素的专职人员全天24小时监控，确保环境始终适宜。在雏鸡时期，鸡舍的环境需超过30度，随着鸡的成长，温度要逐渐降低。技术熟练的养殖者还会定期检查铺垫的砂子情况，以预防鸡脚部感染等问题的出现。这不仅为产自芬兰的欧洲家禽提供了舒适的生长条件及安全性，也为我们提供了可持续的优质食品。

产自芬兰的欧洲鸡肉的严格的生产标准还体现在对养殖密度的合理控制上。芬兰共有大约170个养鸡场，一个中型养鸡场可容纳约7万只鸡。这种适度规模的养殖有助于保持鸡群的健康状况和生长速度。养殖者便于持续观察鸡的行为和生理指标，及时发现潜在的健康问题，并采取相应的措施加以解决。

此外，除了立法，芬兰的国家生产方法还包括通常比欧盟和芬兰的国家法律更为严格的家禽生产的准则和实操，这也对生产链中的所有环节进行了规范。

三、源头追溯——从农场到餐桌层层把关

在食品安全问题备受关注的今天，消费者对于食品来源和品质的要求越来越高。来自芬兰的欧洲鸡肉拥有着从农场到餐桌完整的可溯源链路。从农场开始，繁殖、饲养、产蛋、孵化、育雏、屠宰、生产工厂，再到消费者，每一个环节都共同遵循严格的生产标准，确保操作程序的透明度和可靠性。

如有需要，产自芬兰的欧洲鸡肉的溯源可以从商店到种鸡、孵化场和母代种鸡养殖场，消费者能够追溯鸡肉的来源。这种透明的生产过程保证了鸡肉的品质，也使其赢得了消费者的信赖。

四、零抗生素——对食品安全的不懈追求

在食品安全领域，抗生素残留是一个广受争议的问题。根据欧盟的定义，来自芬兰的欧洲鸡肉从2009年起就不再使用抗生素，产自芬兰的欧洲鸡肉也从未使用过激素。这是对食品安全的不懈追求和对消费者承诺的坚定履行。

芬兰的养殖者们坚信，健康的鸡不需要使用抗生素，健康的鸡肉也不应该有抗生素残留。因此NOPO在幼鸡养殖过程中也实施了一系列生物安全措施和预防性保健措施来降低疾病的发生率。值得一提的是，芬兰没有禽流感、新城疫等传染性家禽疾病，或ART、ILT等严重呼吸道疾病。

严格的养殖条件、专业的饲养方法和透明的可溯源性等措施确保了来自芬兰的欧洲鸡肉的高品质和安全性，正是这种追求卓越的精神让来自芬兰的欧洲鸡肉正在成为全球消费者的放心之选。由芬兰食品信息协会和欧盟共同赞助的相关推广活动，如2023年圣诞节在上海外滩举办的幸福芬味圣诞市集活动，就旨在提高产自芬兰的欧洲鸡肉在中国市场的知名度，而中国买家的此次考察也为中芬鸡肉产业合作奠定了基础。未来NOPO将不断创新和提高自己的标准以更好地满足消费者的需求，产自芬兰的欧洲鸡肉将进军中国市场并将备受瞩目。