吃鳗鱼饭、品尝鲜嫩的烤鳗鱼……当你在餐厅大快朵颐的时候，你大概率想不到，这些鳗鱼是在国内养殖加工的，甚至来自深居内陆的四川。

 近日，央视《信用中国》栏目组对成都市海光食品有限公司（以下简称：海光食品）进行了长达10分钟的报道。

“鳗鱼养殖难吗？”面对主持人提问，深耕行业30多年的海光食品董事长兼CEO沈明国回答：“这个过程非常艰辛，以选址为例，我们在四川就用了3年时间，因为需要对一个地方的水质进行长期监测。”

 作为一种营养丰富的食材，鳗鱼富含胶原蛋白、DHA、EPA、维生素和微量元素等营养成分，对人体健康具有诸多益处。然而，鳗鱼的养殖却对水质、水温等有着严格的要求，目前国内鳗鱼养殖主要集中在广东、福建等沿海省份。经过多年摸索尝试，沈明国将鳗鱼养殖成功带到四川，并为四川构建起一条鳗鱼养殖、加工、销售的全产业链。

位于宜宾江安的鳗鱼养殖场，水产工人装运鳗鱼。

 图为水产工人将鳗鱼宰杀，进行加工前的准备。

 品质，是企业的第一生命线。近年来，海光食品始终坚持自产自销的发展模式，生产的蒲烧鳗鱼远销俄罗斯、加拿大、日本、韩国等国家，受到国内外消费者的高度认可。

 走进海光食品，一流的生产线，和投资千万的检验检疫设备保证了产品的质量。在养殖管理方面，海光食品禁止使用化学药物和重金属污染水源，确保鳗鱼的品质和安全性。

 海光食品投资千万，建成专业的食品检疫实验室，确保鳗鱼品质。

 值得一提的是，在加工方面，海光食品进行了大胆的创新。“传统的鳗鱼加工品主要以冷冻蒲烧烤鳗为主，产品形式单一，流通渠道也相对狭窄。”沈明国介绍，为了打破这一局限，海光食品在产品研发上投入了大量的人力物力。经过深入的市场调研和消费者需求分析，海光食品成功研发出了一系列口味独特、价格亲民的鳗鱼产品，如鳗鱼香辣酱和鳗鱼麻辣酱等，目前已在不少连锁商超和电商渠道售卖，这些产品不仅深受国内消费者的喜爱，还拓展了海外市场，为公司的长远发展奠定了坚实的基础。“要想在竞争激烈的市场中立于不败之地，必须不断创新和进取。”沈明国说。

海光食品创新研发的鳗鱼调味酱，目前已在不少连锁商超和电商渠道售卖。

在品牌建设和市场推广方面，海光食品正着力打造“川鳗郎”和“川鳗王”等品牌，不断提升公司的知名度和美誉度。展望未来，沈明国表示将继续坚持“创建行业品牌”的发展理念，以“安全、安心”为经营宗旨，致力于打造世界级全产业链食品供应链平台。未来，海光食品将致力成为中国渔牧产业的佼佼者，为推动行业的健康可持续发展贡献自己的力量。同时，企业也将与更多的合作伙伴携手共进，共同开创鳗鱼养殖与加工行业的美好未来。